ECFA 有開放部份農產品和加工食品和水果~~~

自己要小心少碰大陸進口...

這是位於福州市南郊紅星農場裡的一個水果儲存倉庫,倉庫裡堆滿了成箱的柳丁,空氣裡彌漫著一股濃重的黴味。

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記者:這麼重的黴味!

    幾名工人把一箱箱的柳丁去掉保鮮袋。

    記者:這是幹嗎?

    工人 :這髒了,要換袋子。

    記者發現不少拆出來的柳丁都長出了黴斑。這些已經發黴的柳丁用來做什麼呢?

    記者:這剝了幹嗎?

    工人:剝了以後,打扮一下。打扮一下。

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老闆則拿出一個小藥瓶挑出一些紅色粉末,倒進一盆無色油狀液體裡進行調和。盆裡的油狀物很快就變成了深紅色,這種深紅色的油狀物被塗抹在盆子裡的海綿上。隨後,晾乾了的柳丁被放進了盆裡。

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據老闆介紹這麼做是為了給柳丁打蠟上色。這種紅色的粉末是一種色素,而這種油狀物則是石蠟。

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加了明礬就能使甜蜜素、味精、酒精、水分等快速滲入到桃子果肉裡,既能增加重量,又能使還沒成熟、味道酸澀的桃子變得清脆香甜。

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專家:明礬是不能加的,為什麼呢?就是明礬當中,我們前幾期節目已經談到過,很明確,因明礬當中含有鋁,這種物質對小孩影響智力,除了這以外,這整個製作的方式,這個水,就是(水中)微生物、細菌總數、大腸桿菌一定超標。所以往往會造成我們的消費者腹瀉。

11.
醫衛材料殺機四伏

   河南省長垣縣丁欒鎮被稱為中國的“衛材之鄉”,是我國衛生材料的主要集散地之一。但是記者在丁欒鎮採訪時卻發現,這裡的衛生材料批發市場冷冷清清,很多店鋪都大門緊閉。
   我們決定跟隨馬老闆前往加工點去看看。在一間小屋裡,一個婦女正在縫製手術衣。

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在丁欒鎮,記者隨後對十幾家生產衛生材料的加工點進行了調查採訪,發現這些加工點都是家庭作坊,生產環境和衛生條件都很差。在一家生產棉簽的作坊裡記者看到,盛裝竹簽的口袋竟然是盛裝化肥的編織袋。棚頂上掛滿了棉絮和灰塵。

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國家食品藥品監督管理局發佈的《無菌醫療器具生產管理規範》中明確規定,生產無菌衛生器具的車間要設置換鞋室、外衣室,盥洗室、空氣吹淋室和空氣調節淨化系統。記者在調查中發現,丁欒鎮生產衛生材料的作坊根本不具備這些生產條件,但是生意卻越來越紅火

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12.
瓜子

  太平街市場是安徽省蚌埠市最大的瓜子批發市場,這裡銷售的瓜子品種繁多,倍受消費者喜愛。這家攤主向我們介紹,這些瓜子都是當地加工的,與其他地方生產的瓜子相比,由於賣相好,顏色鮮亮,而且不容易受潮變軟,所以一直賣得很好。

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在蚌埠市真香炒貨廠記者看到,倉庫裡堆滿了用來加工瓜子的原料,上面落滿了灰塵。(空鏡)老闆告訴我們,他們正在加工的是白瓜子。一名工人往正在煮瓜子的鍋裡倒進了一種白色粉末狀的東西。

    記者:你放的這是什麼東西

    工人:明礬

    記者:你這鍋放多少明礬

    工人:隨便放多少

    據這名工人介紹,用明礬煮瓜子是為了使瓜子不容易受潮變軟,保持好的口感。

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如何鑒別:
  瓜子生產工藝
專家來明喬:消費者在購買瓜子的時候,如何鑒別優質的瓜子與加了滑石粉的、石蠟的瓜子呢?就拿西瓜籽來說,我們首先看它的外觀,優質的西瓜子中間顏色是黃色的,四周是黑色的,兩個顏色界限非常分明,劣質的產品它往往表面顏色模糊不清,同時一些加了滑石粉、石蠟的瓜子呢,他表面還有白色的結晶(物),因此它會有比較滑的感覺。下面我們來做一個實驗,這裡是兩堆瓜子,當我們慢慢地抬起這個平板的時候,當這個平板達到 45度左右的時候,有滑石粉的一堆瓜子就(滑)下去了,而好的瓜子它還是不動的

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13.勾兌黃酒
  紹興黃酒是我國黃酒類的代表,它以醇香質厚,口感好而聞名全國,記者在浙江紹興採訪時發現,這裡絕大多數廠家都能嚴格執行國家標準生產合格優質黃酒。但在當地的湖塘酒廠,記者卻發現,他們廠生產的黃酒和別的廠家不一樣,味道也不一樣。

  記者:師傅你怎麼用嘴吸啊
    工人:不用嘴吸怎麼能流出來呢?流不出來。
    記者:用嘴吸衛生嗎?
    工人:不衛生那也沒什麼辦法,把酒搞出來,不用嘴吸流不出來,是不是。

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工人正在往酒池裡兌自來水。這個酒池能裝3000公斤左右的黃酒(用棍子量空鏡)。但是記者用棍子丈量後發現,倒進的黃酒的深度還不到酒池深度的四分之一。

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既然兌水是為了降低黃酒的酒精度數,那麼為什麼在兌水之後反而加入大量的白酒和酒精呢?技術員最後向我們道出了實情:兌水其實就是為了提高產量,賣出了價錢,但是由於兌水太多,所以不得不加入酒精和白酒提高酒精度。兌了自來水的黃酒口感和顏色比純粹釀造的黃酒差了許多,因此還要進行特殊的勾兌。技術員開始調酒的顏色。

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按照國家標準規定,黃酒調製時除焦糖色外,不得添加任何食品添加劑。不過,為了把兌了自來水後淡而無味的酒調出味道來,還要加入各種各樣的添加劑。記者發現,用來溶解甜蜜素和鹽的水竟是用來泡酒瓶的水。

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14.
工業鹽泡菜
四川泡菜聽起來是一種不起眼的小菜,其實它和四川火鍋一樣,很有名。四川泡菜可以直接吃,也可以作為配料做成酸菜魚等其他的菜來吃,味道好,還下飯。在四川,家家戶戶幾乎哪天都離不開泡菜,可現在有一位泡菜廠的老闆跟我們說:他們根本不吃自己做的泡菜,只給外地人吃。難道是他們改變了多年的習慣?
  記者:這水咋 (怎麼) 是這顏色的呢?
  工人:兌的那個是,它就是防爛的
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  老闆:這是用開水兌的,苯甲酸鈉。
  根據國家標準,泡菜的加工過程中,苯甲酸鈉的用量不得超過萬分之五。但是這家廠的用量卻
超標了六倍
    工人直接用手把切好的泡菜、煮好的配料和保鮮水在一個大盆裡充分的攪拌,再經過分裝、封口就可以上市了。

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記者:為什麼有這麼多的蟲子?
  老闆:醃(泡酸菜)的時候就有蟲子,打了藥就沒有了。
  過了一會,一名工人開始向醃泡菜的池子裡打藥。
   這名工人還告訴我們,為了防蟲子,泡菜在出廠前每隔幾天就要打一次藥。
  記者:這屬於農用的
殺蟲劑,是吧?
  工人:對,(這是)低毒的。
  這種“藥”是什麼呢?工人和老闆都說不知道。

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15.
平遙牛肉

  說起山西平遙,那可是天下有名的古城,而平遙牛肉就是這座古城當中有名的招牌,它以獨特配方、獨特的生產工藝而為人稱道,不過林子大了,什麼鳥都有,在平遙有一位老闆說,他的加工點子裡,不管是什麼肉,都能把它加工成所謂的 “平遙牛肉”來。不用牛肉也能做出牛肉來?這可夠絕的,咱們一塊來看一下。

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他向我們透露,把這些騾馬肉和牛肉摻在一起進行加工,生產出來的肉當作牛肉賣,神不知鬼不覺,一般人根本看不出來,他說,用騾馬肉做牛肉算不了什麼,關鍵是看用什麼技術,只要技術過硬,無論是什麼肉,經過他這裡加工,都能做成所謂的平遙牛肉。

    為了弄清楚這位老闆引以為豪的神奇技術,第三天,記者再次來到這個加工點,院子堆滿了分割好的肉,一部分是牛肉,而更多的則是騾馬肉,老闆在一旁正往這些肉裡注水。

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記者:這剛打完水呀?
  老闆:剛打完藥。
    他告訴記者,往肉
打的並不是普通的水,而是自己配製一種特殊的藥水。眼看著鍋裡的藥水用完了,老闆拿來了一個袋子,往鍋里加了一些黃色的粉末,他說這就是用來調配的藥,是他這裡做摻假牛肉必不可少的東西。

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記者:這個是什麼?

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老闆:這是讓別人悄悄帶來的,抓住了要罰款的,是私鹽,根本就不讓賣。
  老闆:鹽是國家統購統銷的,我們用的鹽可以說是私鹽。

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16.老陳醋

共同打造有品質的生活,這裡是《每週品質報告》,大家好。我們常說,開門七件事:柴米油鹽醬醋茶。一提到醋,我們的第一反應就是酸,除了酸,還有什麼味道呢?河南的一位消費者竟然在醋裡吃出了發澀的味道,還吃出了刺鼻的感覺。這是什麼樣的醋呢?這種醋又是哪兒生產的呢?

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 山西省太原市清徐縣有食醋生產企業近100家,年產陳醋、老陳醋在10萬噸以上,被稱為中國的“醋都” 基地——山西水塔集團就位於離縣城不遠的孟封鎮。在孟封鎮西堡村我們找到了老醯兒醋廠,這裡離水塔集團不到一公里。在老醯兒醋廠的辦公室我們見到了廠裡的老闆,據他們介紹,廠裡生產的都是釀造食醋,2003年9月取得了“食品生產許可證”,產品敢跟“水塔”牌相媲美

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記者:為什麼要加色素?
 技術員:陳醋的顏色應該是深色的,這個原醋顏色太淡。記者:加了色素顏色就深了,像陳醋似的

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記者:你用嘴裹該多不衛生。你用嘴裹衛生嗎?
工人:衛生。怎麼不衛生。
記者:衛生啊?
工人:衛生。
正文
    從洗瓶、灌裝、到貼標、包裝,都集中在這個僅有七八十平米的房間。車間裡雜物堆積。“食品安全”標識也被丟在地上,任工人踐踏。

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17.
火鍋底料
  朝天門小食品批發市場是重慶市最大的食品批發市場之一。在這個市場裡,出售的各類食品中,就有當地的特產:火鍋底料。據瞭解,在重慶市,生產這種袋裝火鍋底料的廠家雖然不同,但包裝卻很相似,大都標有"重慶特產","重慶火鍋,麻辣燙"等字樣。這裡的老闆告訴記者,火鍋底料品質的好壞,很難從包裝上看出來,但是可以用手摸出來。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:凝固劑是加硬度的
這位元? 其中的秘密。
記者:凝固劑是什麼東西
老闆:化工原料

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生產火鍋底料的原料,主要有牛油、花椒、豆瓣、香料等等,有的廠家為了降低成本,甚至用人工香精替代天然香料。

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記者:這個是什麼
  劉鑫食品廠老闆:這個是食用(石)蠟
  記者:就是石蠟

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記者:石蠟一般起什麼作用
  工人:起硬度
  記者:硬度
  工人:對

  劉鑫食品廠的老闆雖然承認在火鍋底料添加了石蠟作凝固劑,但是又解釋說添加的這種石蠟是可以食用的。

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18.
餃子


  天津興達食品廠其實就是一家小作坊。外邊的一間小屋,算是絞肉車間,面燈光昏暗、牆上落滿了灰塵。一台絞肉機和幾口大缸是這的主要設備。(空鏡)這位戴眼睛的年輕人自稱是廠的技術員。他說,他們使用的豬肉都是殺豬時丟棄的下腳料。

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記者:這是什麼肉
  技術員:用刀劃下的下腳料,殺豬的不要了。

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記者:你怎麼用手攪拌呢?
  技術員:手比棍子得勁,棍子面積小,手還靈活。
  記者:這樣衛生嗎?

  技術員:衛生,什麼東西不是用手做出來的,吃的東西都是用手做出來的。

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操作臺上落滿了灰塵,工人只是擦擦了事。這的生產過程完全是手工操作。用來生產餃子的雙手,工人也懶得洗洗。
  記者:怎麼不洗手啊?
  工人:我們自己又不吃。

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正在包餃子的幾個工人也都說,她們沒有洗手的習慣。土制爐子冒出的煙灰,把小屋子搞得塵煙飛揚、烏煙瘴氣。這位工人還在吞雲吐霧。
  記者:你抽煙煙灰掉到餃子
怎麼辦。
  工人:沒事,一和,? 諛! 映?/SPAN>

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19.
大米

  我國廣東、廣西、江西、湖南等地市場上查出毒大米數百噸,根據部分省公佈的毒大米樣本檢驗結果,所抽檢樣本的黃麴黴毒素B1的含量均嚴重超標。
  令人驚心的毒大米

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  一處非法加工大米的倉庫

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問題食品每天放倒500
   食用被黃麴黴毒素污染嚴重的食品後可出現發熱、腹痛、嘔吐、食欲減退,嚴重者在
23周內出現肝脾腫大、肝區疼痛、皮膚黏膜黃染、腹水、下肢浮腫及肝功能異常等中毒性肝病的表現,也可能出現心臟擴大、肺水腫、甚至痙攣、昏迷等症。
荊楚線上消息楚天都市報(記者方琳通訊員肖振)300噸來自連雲港的水晶米! 珍珠米,一個多月的時間變成了米粑粑!昨日,這批問題大米被武漢質監部門檢測出含有致癌的黃麴黴毒素。

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原料米已黴變發臭米中佈滿蛹絲

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整車的有毒大米沒准那天就進了咱家的廚房

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20.
香腸

  長虹食品大市場是南京市有名的副食品批發市場,春節日益臨近,在位置顯眼的香腸批發點前,? [? M了各種色澤鮮豔的香腸。大批的香腸還在不斷地裝卸著,生意很是紅火。但是記者卻發現了一個奇怪的現象,這的香腸不僅價格差別很大,而且有的香腸價格比豬肉還要低很多

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為了瞭解這些香腸的品質究竟有什麼差別,按照攤主提供的位址,記者直奔江蘇省泰興市,在緊鄰泰興市的南通市如皋縣城公路邊的一個加工點,工人對我們的突然出現很是戒備。

  記者:你們這一天能烤多少斤香腸啊
  工人:不知道那你得等老闆來
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    記者隨後來到不遠處的一家冷庫。遠遠地就能看見,工人正從冷庫往外抬著碎肉。車間,工人正用鐵鍬把地上的肉泥鏟進鐵桶,院子已經曬了一些香腸。在另一個車間,滿地都是豬頭和碎肉。
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這些碎肉就是槽頭肉,槽頭肉是豬舌頭後面的肉,老闆告訴記者,他們這一帶不少加工點都用槽頭肉做香腸,而附近的泰興市有一個叫野竹村的地方,幾乎家家戶戶都用槽頭肉做香腸。
    按照老闆的指點,記者來到了30外的野竹村。當地人告訴我們,野竹村做香腸是遠近聞名的。記者隨意走進一家加工點。老闆拿出好幾種香腸,讓記者分辨好壞。
    老闆;你是分辨不出哪個是好,哪個是孬的
    記者:你這個好壞
(香腸)怎麼區別?用料不一樣吧?
    老闆:對用料不一樣淋巴都到槽頭
去了

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亞硝酸鈉在食品加工中主要作為發色劑和防腐劑使用,它的最大用量為每千克加 0.15克,而老闆在500斤肉就加進去了 100克亞硝酸鈉,超過最大劑量的兩倍多。但是老闆也知道亞硝酸鈉加多了不好。
老闆:這個東西()劇毒隨你多好的身體吃這麼一點就死了

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接著老闆又從櫃子拿出來一個紅紅的瓶子,往桶又倒了一些紅色粉末。
記者:這是什麼呀?
老闆:食品紅調色的
老闆把水桶提到操作間,接了一桶水。隨後整桶的食品紅溶液被潑到池子
的肉餡上。工人迅速地開始攪拌。

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灌好的香腸拿到架子上去晾之前,還要到放進門口的大盆子,浸一下,工人說這種特殊的處理是為了防蟲。
    工人:(香腸)容易粘蒼蠅
    記者:那你們怎麼辦
    工人:用藥水來
(防蠅)用打蚊子的藥水一打(在水)就不粘了

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雖然院子蒼蠅到處亂飛,但是用藥水浸過的香腸上,卻一隻蒼蠅也沒有。幾隻死蒼蠅散落在裝著藥水的盆子
    晾曬一陣子後,香腸被送進了用磚砌的、簡陋的車間
進行烘烤

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老闆還介紹說,他這的肉還算是不錯的,村還有一些加工點做香腸用的肉,比他用的還差得多,有的根本就不能吃。
    按照老闆提供的線索,記者又來到野竹村的另一個加工點,看看老闆說的不能吃! 的! 肉究竟是什麼?加工點,幾名工人坐在窗子底下分割肉。院子到處堆著成堆的肉塊。

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21.
毛髮醬油

  按照熱心觀眾提供的線索,記者在湖南省常德市的澧州食品城的一家批發店,找到了這種名叫"紅帥"的釀造醬油。據店老闆透露,這種很受學校食堂等單位歡迎的釀造醬油,的確不是用傳統工藝釀造的,而是用一種特殊的原料勾兌的。
  釀造醬油的主要成分是氨基酸,而釀造醬油的一個重要檢測指標,也就是氨基酸
氮的含量,使用這種氨基酸液配製醬油,不但不需要用黃豆等原料來發酵,而且氮的含量完全能夠達到釀造醬油的國家標準。但是,他們廠配製釀造醬油與正常的配製方法完全不同,隨後,他就向記者展示了用這種氨基酸液加工釀造醬油所採用的特殊工藝。

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只見他一邊加熱氨基酸液,一邊往鍋里加一種白色片狀物。這種東西一加進去,鍋馬上就冒出一股強刺激性的氣體。
    在車間的牆腳,記者發現,裝著白色片狀物的袋子上,赫然寫著工業用
"氫氧化鈉! "

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這些醬油並沒有被立即灌裝,而是被轉移到了樓上的一個大儲存罐裡。技術員又往罐子里加了一些增稠劑和醬油香精,所謂的釀造醬油就配製完成了。
工人:我們這裡的人,看見做這個很髒的,一般都不吃醬油的。一般我們搞這個事的,曉得,就不吃!哈……

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